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川 菜

资深老饕分享美食体验

发布时间:2017-08-05 18:40
记者在坛宗剁椒鱼头探店时,恰好碰上混迹长沙“吃货圈”多年的资深老饕老李。刚刚享用完美味的老李,便跟记者分享起了心得:“吃坛宗的剁椒鱼头,刚入口时,只感觉鱼肉香嫩弹滑,并没有太多的辣味。但吃着吃着,辣味就出来了,坛宗剁椒鱼头的辣,不是粗浅直白的生辣,而是留有余地、可让人回味的香辣,这种辣,恰到好处地刺激着味蕾,且韵味无穷。等鱼肉吃的差不多时,喊来服务员,下一份手工鱼面,把面用汤汁一拌,吸溜一大口,剁椒的香辣、鱼汤的鲜滑,加上面条的筋道弹滑,三者浑然天成,口感爽到极致,实在是太韵味哒!”